RESTAURANT OUVERT du lundi au SAMEDI

Du lundi 13 mai - samedi 18 mai 2024

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2 MENUS AU CHOIX 39.00

SERVIS MIDI ET SOIR / SERVED FOR LUNCH AND DINNER

ENTRÉES / STARTERS

Tartare de thon à la Tahitienne

Tahitian style tuna tartare

OU / OR

Velouté de moules au curcuma frais

Mussels soup with fresh turmeric

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PLATS / MAIN COURSES

Jambon à l’os de la Gruyère, purée de pommes de terre, légumes

Gruyère ham on the bone, mashed potatoes, vegetables

OU / OR

Risotto aux vongole et poutargue

Risotto with clams and bottarga

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* Plat végétarien / * Vegetarian dish

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ORIGINE DE NOS VIANDES, POISSON ET FRUITS DE MER

Thon: Asie du Sud est - Moules: France - Jambon: Gruyères suisse - Poutargue: France

Pain: boulangerie cappuccino, rue des pâquis, Genève (suisse)

⭐️

TOUS NOS PLATS ET DESSERTS SONT ÉLABORÉS ET PRÉPARÉS AU SEIN DE NOTRE MAISON PAR NOS CUISINIERS

Menu COMPLET: Entrée + Plat 39.00 ∣ Plat unique 29.00 ∣ entrée unique 18.00

DIMANCHE RESTAURANT FERMÉ

         

Nous cuisinons des produits locaux de Genève et ses environs. Viande de Genève ou Suisse. Tous nos legumes sont de la region et de saison. Promouvons le label GRTA pour supporter nos agriculteurs, éleveurs, vignerons et pêcheurs. En un mot nous sommes “locavores”.

"AU Milan" on coupe, on épluche, on hache, on blanchit, on déglace, on étuve, on marine, on poche, on braise, on chemise, on monde, on clarifie... bref ON CUISINE!